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托考伊

2020/10/22 0:42:43

详细介绍



托考伊是位于匈牙利东北部的城镇,蒂萨河和博德罗格河的汇合处,科帕斯山脚下,属包尔绍德-奥包乌伊-曾普伦州管辖,距离米什科尔茨54公里,面积28.2平方公里,人口4,886,其中约一半居民信奉天主教。托卡伊葡萄酒产区在葡萄酒生产,贸易,交通枢纽等方面具有战略位置同时也发挥着重要作用,而且是世界文化遗产。托卡伊是东部高地与大平原之间的交通的重要门户。
托卡伊的名字最早出现于1067年,当时是一个葡萄种植区,1353年首次被称为托卡伊。它的第一座城堡是一座土城堡,到 14世纪已经修成石城堡。 1450年后托考伊先后被匈奴人和塞泊利派人接管,后西吉斯蒙德•亚诺什家族再次拥有托卡伊,并它成为了皇家庄园。由于葡萄酒产区的收入,托卡伊发展成一个集镇,人口增多。托考伊的教堂是M. THERESIA在特雷莎山的山上建造的。居民不像以前富有,耕地和牧场也很狭窄,非常好的著名的葡萄藤并不是到处都有但全国博览会相当多。 1944年后托卡伊被德国和苏联军队占领。,故托卡伊的开发缓慢。1952年它失去了在葡萄酒贸易中心的地区席位。1986年起,它开始大步发展,终于成为世界遗产。


景点:托考伊葡萄酒

托考伊葡萄酒中的贵腐价格相对较高的制作方法特殊,工序复杂,劳动密集大,价格也相对较高。
阿苏浆果是葡萄种子,收获葡萄时,手工从一束葡萄中挑选开始腐烂的阿苏谷物,然后手工采摘,一年采摘三到四次。
将阿苏谷物浸泡同一酒中或发酵后的酒中,可以在常规搅拌下将阿苏谷物浸泡几天甚至几周,将上升到葡萄酒表面的阿苏团取出,然后压榨。挤压的阿苏在木桶中发酵, 压榨过程中提取的葡萄汁最终被发酵成阿苏葡萄酒。阿苏必须至少成熟2年,在桶中成熟1年,在瓶中成熟1年。按照上述方法制成的葡萄酒可以作为托考伊贵腐葡萄酒销售。葡萄酒必须含有至少120克/升的残留糖,相当于五磅重的阿苏。葡萄结数是根据传统的阿苏酿制方法得出的,一桶(136升)的葡萄酒,添加从葡萄结制酒中提取的阿苏子谷物一样多的葡萄结(约25千克)。从2013年开始,它可能是5筐或6筐,贵腐葡萄酒的颜色可以从浅金黄色到深琥珀色不等,随着葡萄酒的年龄而加深。它的香气非常复杂,其中原始葡萄具有花香和蜂蜜的特征,而葡萄孢的果味则与发酵和成熟过程中形成的风味混合在一起口味独特。 


景点:托考伊葡萄酒博物馆
世界遗产葡萄酒博物馆是欧洲世界遗产葡萄酒产区的展览和博物馆。除了匈牙利这唯一的世界遗产葡萄酒产区以外,还可以了解奥地利,法国,德国,意大利,葡萄牙和瑞士的产区特色。 托卡伊葡萄酒产区通过互动展览展示,几乎可以了解世界闻名的葡萄酒和与之相关的文化和传统的所有知识。展览借助技术和数字轻松展示了所有这些内容。博物馆的前身是一座古老的废墟,修建的总造价超过6亿福林,由匈牙利和欧盟支付。 葡萄酒博物馆的移交是一个较长的更新过程,是整个文化区设计的一部分。托卡伊的文化复兴和价值观的保护是对托卡伊葡萄酒产区的500年来的历史的了解和学习。


景点:耶稣之心教堂
耶稣教会的心脏站立在20世纪新罗马式的天主教会的中心的托卡伊。 托卡伊的第一个教堂始建于11世纪末的圣史蒂芬和圣拉迪斯劳斯国王时期。在塔塔尔和土耳其入侵期间被摧毁,它几次易手,几次被烧毁,然后重建。 1695年以来,它属于天主教徒,自17-18-19世纪以来,它一直在不断地翻修重建。1909年由于其完全恶化的状况,皇家财政部将其拆除,并建造了现在的教堂。 .从地基上看,它是完全新建的,与朝东的教堂形成鲜明对比,而从经济和美观的角度来看,皇家城市蒂萨•托卡伊都被带到了东西方。


景点:拉科奇酒窖
拉科奇酒窖是托卡伊最大的酒窖,拥有装饰精美的品酒室,以了解托考伊葡萄酒生产的所有过程。地下室可以品尝各种风格的葡萄酒,以了解托考伊葡萄酒文化,历史,产量和品种。


景点:托考伊-赫茨祖拉葡萄园
托卡伊赫茨祖拉葡萄园的公司总部在托卡伊。1502年嘎劳家族在托卡伊山南坡上拥有七个葡萄园,因此得名赫茨祖拉。1730年托卡伊山被列入了世界上第一个受控产地。后来加斯帕尔•卡罗里特兰西瓦尼亚的加博尔• 贝瑟伦亲王和拉科奇家族出现在其所有者之中。从1711年开始,历时近两个世纪,一直是葡萄园的帝国。自1991年以来,该葡萄园的有机耕作作为基本,有意识地避开有害化学物质。而向有机农业的过渡发生在2009年至2014年之间,2016 年整个农场获得了官方证书。赫茨祖拉葡萄园占地55公顷,其中高度差异很大。早在1772年就被列为一流的葡萄园。它由覆盖火山岩基的黄土层和地处南山坡,而由于蒂萨河和博德罗格河汇合处而产生的微雾气候非常适合灰葡萄孢的生长。产区有Furmint(73%),härslevelű(18%),kövérszőlő(5%)和Yellow Muscat种植(2%)葡萄。葡萄栽培,技术 包括葡萄加工机和装瓶机的葡萄酒中心位于南坡。18米长的地窖中有550桶酒,阿苏酒就在那里成熟。橡树桶的原料由曾普伦山脉的森林提供,并在该地区的库珀车间进行加工。赫茨祖拉葡萄园曾经的皇家和帝国葡萄园,五个多世纪以来,人们一直渴望拥有它。从1711年起就被视为帝国葡萄园的赫茨祖拉,在奥匈帝国王冠手中拥有近两个世纪的历史。 
神秘的托卡伊山从天空向下看,它在秋天的薄雾中脱颖而出,葡萄园的金色山坡上耸立在一望无际的大平原上,向南延伸,在晴朗的天气里甚至可以看到斯洛伐克和乌克兰。


景点:市中心主广场及市政厅

托卡伊历史中心的步行街被称为德雷街,科苏特广场位于城市中心。市中心附近的书店的所在地曾经炮弹屋,是1848-49年独立战争期间指挥总部。为了纪念1849年1月的战役,商店的墙壁保留了楔形的炮弹。
科苏特广场,托卡伊的主要广场由两座教堂所主导,巴洛克式和编织归正教堂的塔楼正对着天空,而左边是新罗马人耶稣会罗马天主教堂。大广场上的两个中央公共工程是圣史蒂芬雕像和巴克斯喷泉。国家创建者的铜像旁边是世界遗产纪念碑:托卡伊历史葡萄酒产区的青铜地图,其中包括著名的葡萄酒生产商和历史人物。 著名的拉科奇酒窖也通向科苏特广场。据说那里是选举杰诺斯•萨波里波伊为国王的议会。广场上也有将军楼,它是前军事总部的巴洛克式建筑, 帕拉塞尔苏药房位于科苏特广场12号,建于16世纪。它以研究葡萄酒的成分和治疗效果的研究员和博物学家的名字命名。


景点:蒂萨河及大桥

蒂萨河是多瑙河的最长的支流,最重要的河流之一,并是匈牙利的第二大河流。匈牙利东部领土的很大一部分位于蒂萨河的集水区,这是匈牙利北部和大平原水文学的定义要素。蒂萨的流域面积约为157,000平方千米,其水位波动很大。

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